menestra huerta plato saludable nutritivo

La menestra de huerta es un plato delicioso, saludable y nutritivo que se prepara con una variedad de verduras de temporada. Es una receta muy versátil, ya que se pueden utilizar las verduras que se tengan a mano y ajustar la cantidad de ingredientes según el gusto personal. En este artículo, te enseñaré cómo preparar una deliciosa menestra de huerta.

Ingredientes:

Preparación:

Lavar y cortar todas las verduras en trozos pequeños.

En una olla grande, calentar un poco de aceite de oliva y sofreír la cebolla y los ajos picados hasta que estén dorados.

Agregar los pimientos y las zanahorias y sofreír durante unos minutos más.

Agregar los tomates picados y cocinar por otros 5 minutos.

Añadir las judías verdes y los guisantes y mezclar bien con el sofrito de verduras.

Añadir el pimentón y el comino y mezclar bien.

Añadir el caldo de verduras y llevar a ebullición.

Bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante unos 30-40 minutos, hasta que todas las verduras estén tiernas.

Añadir sal y pimienta al gusto.

Servir caliente, acompañado de arroz, patatas cocidas o pan integral.

La menestra de huerta es una excelente opción para aquellos que quieren una comida saludable y nutritiva. Es rica en vitaminas, minerales y fibra, y es baja en grasas y calorías. Además, es una excelente manera de aprovechar al máximo las verduras de temporada y hacer una comida deliciosa y reconfortante. Prueba esta receta en casa y disfruta de una comida sabrosa y saludable.