alcachofas calabaza

Las alcachofas y la calabaza son dos vegetales versátiles y deliciosos que combinados en una receta pueden dar lugar a un plato lleno de sabor y nutrientes. Si estás buscando una manera diferente y saludable de preparar estas verduras, a continuación te presento una receta de alcachofas y calabaza que te encantará.

Ingredientes:

Preparación:

Limpia las alcachofas: corta las puntas de las hojas y retira las hojas exteriores más duras. Corta los extremos de los tallos y pela los tallos. Corta las alcachofas en cuartos y colócalas en un recipiente con agua y un chorrito de limón para evitar que se oxiden.

Corta la calabaza en trozos pequeños y reserva.

Pela y corta la cebolla en juliana fina. Pela y pica los dientes de ajo.

En una sartén grande, calienta un par de cucharadas de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados.

Agrega los tomates pelados y picados y cocina por unos minutos más.

Agrega las alcachofas y la calabaza a la sartén y revuelve para mezclar bien.

Añade el caldo de verduras y el vino blanco. Condimenta con sal y pimienta al gusto.

Cubre la sartén y cocina a fuego medio-bajo durante unos 20-25 minutos, o hasta que las alcachofas y la calabaza estén tiernas.

Sirve caliente, espolvoreando perejil fresco picado por encima.

Esta receta de alcachofas y calabaza es una opción saludable y deliciosa para disfrutar en cualquier época del año. Aprovecha los beneficios nutricionales de estos vegetales y sorprende a tu paladar con esta combinación de sabores. ¡Buen provecho!