menestra carrilleras ternera

La menestra de carrilleras de ternera es un plato exquisito que combina la textura tierna de las carrilleras de ternera con una mezcla de verduras y especias que le dan un sabor único y delicioso. Si quieres aprender a preparar esta receta, aquí te presento los pasos a seguir.

Ingredientes:

Preparación:

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y agrega las carrilleras de ternera para dorarlas a fuego medio-alto. Retíralas y resérvalas en un plato.

En la misma olla, agrega un poco más de aceite y añade la cebolla picada, los pimientos cortados en tiras, la zanahoria pelada y cortada en rodajas y los ajos picados. Sofríe las verduras hasta que estén doradas.

Agrega los tomates pelados y picados en cubitos, la hoja de laurel, el tomillo y el pimentón dulce. Revuelve todo bien y cocina durante unos minutos.

Vuelve a colocar las carrilleras en la olla, añade el caldo de carne y sazona con sal y pimienta al gusto. Tapa la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna y se deshaga fácilmente con un tenedor.

Una vez que la carne esté lista, retira las carrilleras de la olla y reserva en un plato. Tritura las verduras y la salsa con una batidora de mano hasta que quede una textura homogénea.

Sirve las carrilleras en un plato y cúbrelo con la salsa de verduras. Si lo deseas, puedes acompañarlo con arroz blanco o patatas fritas.

¡Y ya está lista tu deliciosa menestra de carrilleras de ternera! Este plato es ideal para una cena especial con amigos o para sorprender a tu familia con un sabor diferente. ¡Buen provecho!