croquetas griegas de calabacin

Título: Delicias crujientes: Receta de croquetas griegas de calabacín

Introducción:

La gastronomía griega es conocida por su amplia variedad de platos deliciosos y llenos de sabor. Entre estos se encuentran las croquetas de calabacín, una opción vegetariana exquisita que combina la frescura de esta verdura con una textura crujiente por fuera y suave por dentro. En este artículo, te guiaremos paso a paso para preparar estas deliciosas croquetas griegas de calabacín en la comodidad de tu hogar. ¡Prepárate para sorprender a tus invitados con esta receta mediterránea!

Ingredientes:

Instrucciones:

Lava y pela los calabacines. Rállalos con un rallador de cocina y colócalos en un colador. Espolvorea un poco de sal sobre ellos y déjalos reposar durante unos 15 minutos. Esto ayudará a eliminar el exceso de humedad del calabacín.

Mientras tanto, en una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.

Exprime el calabacín rallado para eliminar cualquier exceso de líquido. Luego, añádelo a la sartén con la cebolla y el ajo. Cocina durante unos 5 minutos hasta que el calabacín esté tierno y haya perdido la mayor parte de su humedad.

Transfiere la mezcla de calabacín a un tazón grande y déjala enfriar durante unos minutos. Una vez que esté lo suficientemente fría para manejarla, agrega el queso feta desmenuzado, las hojas de menta y perejil picadas, el pan rallado, los huevos batidos, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Mezcla bien todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea.

Cubre el tazón con papel film y refrigera la mezcla durante al menos 30 minutos. Esto ayudará a que las croquetas se mantengan juntas al freírlas.

Pasado el tiempo de refrigeración, retira la mezcla de calabacín del refrigerador. Forma pequeñas bolitas con las manos y aplánalas ligeramente para darles forma de croqueta.

En una sartén grande, calienta suficiente aceite de oliva para freír las croquetas. Asegúrate de que el aceite esté caliente pero no humeante. Cocina las croquetas en lotes, asegurándote de no sobrecargar la sartén. Fríelas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados. Luego, retíralas y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Sirve las croquetas griegas de calabacín mientras aún estén calientes. Puedes acompañarlas con salsa de yogur griego o con una salsa de tzatziki para realzar su sabor mediterráneo.

Conclusión:

Las croquetas griegas de calabacín son una opción deliciosa y saludable para disfrutar como aperitivo o como plato principal. Esta receta combina la frescura y suavidad del calabacín con la intensidad del queso feta y el aroma de las hierbas mediterráneas. Sigue estos simples pasos y podrás deleitar a tus invitados con estas croquetas crujientes y sabrosas. ¡Disfruta de la cocina griega en tu propia casa!