menestra cardo

La menestra de cardo es un plato tradicional de la cocina española, especialmente popular en la región de Castilla y León. Este plato es ideal para aquellos que buscan una comida nutritiva y saludable. En este artículo, te enseñaré cómo preparar la receta de menestra de cardo de una manera fácil y deliciosa.

Ingredientes:

Preparación:

Limpiar el cardo: comienza lavando bien el cardo bajo el chorro de agua fría y quítale las hojas más duras y fibrosas. Corta los tallos en trozos de unos 10 centímetros de largo.

Cocinar el cardo: coloca los trozos de cardo en una olla con agua y una pizca de sal y cuece durante unos 30 minutos. Una vez cocido, escurre el agua y reserva.

Preparar las verduras: pela y pica la cebolla y los dientes de ajo. Lava y corta los pimientos y los tomates en cubos pequeños. Pela y corta la zanahoria en rodajas finas.

Sofreír las verduras: en una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados. Agrega los pimientos y la zanahoria y cocina durante 10 minutos más. Añade los tomates y cocina durante otros 5 minutos.

Añadir los guisantes: agrega los guisantes a las verduras y cocina durante unos 5 minutos más.

Juntar todo: incorpora el cardo a las verduras y mezcla bien. Añade un poco de caldo de verduras para cubrir todos los ingredientes. Cocina a fuego medio durante unos 15 minutos más.

Servir: una vez que todo esté bien cocido, sirve la menestra caliente. Puedes acompañarla con un poco de pan crujiente.

¡Ya tienes lista tu deliciosa menestra de cardo! Este plato es perfecto para disfrutar en cualquier época del año y es ideal para aquellos que buscan una comida saludable y nutritiva. ¡Que disfrutes tu comida!