mejillones espuma tomate

¡Bienvenido a mi artículo sobre cómo preparar una deliciosa receta de mejillones en espuma de tomate! Esta receta es una combinación perfecta de sabores frescos del mar y de un tomate bien sazonado, lo que la hace una opción ideal para cualquier cena especial.

Ingredientes:

Instrucciones:

Enjuague bien los mejillones y deséchelos si hay alguno que esté abierto. Colóquelos en una cacerola grande con el vino blanco y deje que se cocinen a fuego medio durante unos 5-6 minutos, o hasta que se abran.

Retire los mejillones de la cacerola y filtre el líquido a través de un colador fino. Reservar el líquido y desechar cualquier mejillón que no se haya abierto.

En una sartén grande, saltee la cebolla y el ajo en un poco de aceite de oliva hasta que estén tiernos y fragantes.

Agregue la lata de tomates pelados y la pasta de tomate y cocine durante unos 5 minutos, o hasta que la mezcla esté suave.

Agregue el líquido de los mejillones y el caldo de pescado a la mezcla de tomate. Deje que la mezcla hierva a fuego medio-bajo durante unos 10-15 minutos, o hasta que se haya espesado y reducido un poco.

Agregue la crema de leche a la mezcla y cocine durante unos minutos más, hasta que esté bien caliente.

Agregue los mejillones a la mezcla de tomate y caliente todo durante unos 2-3 minutos.

Sazone con sal y pimienta negra recién molida al gusto.

Sirva la sopa de mejillones en platos individuales y decore con perejil fresco picado.

¡Listo! Ahora está listo para disfrutar de una deliciosa sopa de mejillones en espuma de tomate. Esta receta es fácil de hacer y es perfecta para impresionar a sus invitados en cualquier cena. ¡Buen provecho!