masa para tarta integral

Receta de Masa para Tarta Integral y Cómo Prepararla

Las tartas integrales son una opción deliciosa y saludable para disfrutar de un delicioso plato sin sentirnos culpables por nuestra alimentación. La masa integral ofrece una textura más rústica y un sabor único que combina perfectamente con diversos rellenos. En este artículo, te presento una sencilla receta de masa para tarta integral y cómo prepararla en la comodidad de tu cocina.

Ingredientes:

Instrucciones:

Mezcla las harinas: En un tazón grande, mezcla las harinas integrales y comunes junto con la sal y el azúcar (si decides agregarlo). Puedes omitir el azúcar si prefieres una masa menos dulce o si vas a preparar una tarta salada.

Incorpora la mantequilla: Agrega los cubos de mantequilla fría a la mezcla de harina. Con la ayuda de un cortador de masa o dos cuchillos, corta la mantequilla en la harina hasta que la mezcla tenga una textura arenosa con trozos de mantequilla del tamaño de guisantes. Este proceso es importante para lograr una masa quebradiza y escamosa.

Añade el agua: Agrega el agua helada poco a poco, una cucharada a la vez. Mezcla con un tenedor después de cada adición. Detente cuando la masa comience a unirse y puedas formar una bola con ella. No amases en exceso, solo asegúrate de que todos los ingredientes estén bien combinados.

Forma la masa: Voltea la masa sobre una superficie enharinada y forma una bola con las manos. Luego, aplánala ligeramente para formar un disco. Envuelve la masa en papel film o en un paño limpio y refrigérala durante al menos 30 minutos. Este paso es esencial para relajar la masa y evitar que se encoja al hornearla.

Estira la masa: Pasado el tiempo de reposo, saca la masa del refrigerador y déjala reposar a temperatura ambiente durante unos minutos para que sea más fácil trabajar con ella. En una superficie enharinada, estira la masa con un rodillo hasta que tenga el tamaño adecuado para el molde de tarta que vayas a usar.

Forra el molde: Engrasa y enharina un molde para tarta y coloca la masa sobre él. Asegúrate de presionar suavemente la masa en los bordes y rincones del molde para que se ajuste bien. Si tienes bordes sobrantes, recórtalos con un cuchillo.

Refrigera nuevamente: Coloca el molde con la masa en el refrigerador durante unos 15-20 minutos antes de rellenarla. Esto ayudará a evitar que la masa se encoja durante el horneado.

¡Listo! Ahora tienes una deliciosa masa para tarta integral que podrás utilizar para preparar tus recetas favoritas. Rellénala con ingredientes dulces o salados según tus preferencias y hornea según las indicaciones de tu receta de tarta favorita.

Recuerda que la masa para tarta integral puede ser una excelente opción para mejorar tu alimentación sin sacrificar el sabor. ¡Disfruta de tu tarta casera y saludable!