marmitako verdel

El marmitako es un guiso tradicional de la cocina vasca que se prepara con atún fresco y patatas. Sin embargo, también existe una variante del plato que se hace con bonito del norte o, en este caso, con verdel. El marmitako de verdel es una opción más económica y también muy sabrosa. A continuación, te explicamos cómo prepararlo.

Ingredientes:

Preparación:

Lo primero que debemos hacer es limpiar y cortar el verdel en trozos de tamaño medio. Reservamos.

Pelamos y picamos las cebollas y los ajos. Limpiamos los pimientos y los cortamos en tiras. Pelamos los tomates y los picamos en cubos pequeños.

Pelamos las patatas y las cortamos en cubos medianos.

En una cazuela grande, ponemos un buen chorro de aceite de oliva y calentamos a fuego medio. Añadimos la cebolla y los ajos y pochamos durante unos 5 minutos.

Añadimos los pimientos y los tomates y cocinamos durante otros 5 minutos.

Añadimos las patatas y el pimentón y cocinamos durante 5 minutos más.

Añadimos el verdel y mezclamos bien.

Añadimos el caldo de pescado y salpimentamos al gusto.

Dejamos cocinar a fuego medio-bajo durante unos 30 minutos o hasta que las patatas estén tiernas.

Servimos caliente acompañado de pan.

¡Y ya está! Ahora tienes un delicioso marmitako de verdel para disfrutar con amigos y familiares. Este guiso es perfecto para los días de frío y además es muy nutritivo, ya que el verdel es un pescado azul rico en ácidos grasos Omega-3. ¡Buen provecho!