manitas cordero salsa tomate

Las manitas de cordero en salsa de tomate son un plato clásico de la cocina mediterránea que se caracteriza por su textura suave y su sabor intenso. A continuación, te presentamos una receta fácil y sencilla para preparar este delicioso plato en casa.

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, lava bien las manitas de cordero y colócalas en una olla grande con agua fría. Ponlas a fuego alto y lleva a ebullición. Una vez que hiervan, reduce el fuego y deja cocer durante unos 45 minutos o hasta que las manitas estén tiernas.

Mientras tanto, pela y pica las cebollas y los dientes de ajo. Corta los tomates y el pimiento verde en cubitos pequeños.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla y el ajo picados. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que estén dorados.

Añade los tomates y el pimiento verde y sigue cocinando a fuego medio durante otros 5 minutos.

Una vez que las manitas estén tiernas, escúrrelas y añádelas a la sartén con las verduras.

Añade la hoja de laurel, el tomillo y el romero y mezcla todo bien.

Añade el caldo de carne y sazona con sal y pimienta negra molida al gusto.

Deja cocinar todo a fuego medio durante unos 20-25 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la salsa de tomate se haya espesado y las manitas estén bien cubiertas con ella.

Sirve las manitas de cordero en salsa de tomate bien caliente y acompaña con patatas fritas o arroz blanco.

¡Buen provecho!