magdalenas de turron de jijona

La Receta de las Magdalenas de Turron de Jijona: Un Viaje Sensual al País Valenciano

¡Hola, queridos lectores! Hoy les traigo una receta clásica valenciana que seguro les hará sentir como si estuvieran en el corazón del País del Pueblo. Estamos hablando, por supuesto, de las magdalenas de turron de Jijona: un postre que fusiona la riqueza del azúcar con la auténtica esencia valenciana.

La Historia detrás de esta Receta

La magdalena de turron de Jijona tiene una historia que se remonta a épocas de la antigüedad. Según la leyenda, esta receta fue creada por las monjas de un convento en Jijona, una pequeña ciudad valenciana conocida por su producción de licor agridulce (el famoso Orxata). El turron, el ingrediente estrella de este postre, se cree que fue introducido por los árabes en la península ibérica y se convirtió rápidamente en una especialidad valenciana.

Ingredientes

Antes de comenzar a preparar esta receta, es importante tener todos los ingredientes a mano. Para empezar, necesitaremos:

• 200 gramos de azúcar
• 100 gramos de mantequilla sin sal
• 4 huevos grandes
• 2 tazas de harina fina
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 taza de turron picado (debe ser el turron de Jijona)
• 1 cucharada de licor agridulce (opcional, pero ¡qué mejor forma de darle un toque valenciano!)

Preparación

Ahora que tenemos todos los ingredientes, podemos empezar a preparar esta receta. Primero, en un tazón grande, creamos la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa. A continuación, agregamos los huevos uno a uno, revolviendo bien después de cada adición.

A continuación, en otro tazón, mezclamos la harina fina con el polvo de hornear y la sal. Con esta mezcla, comenzamos a agregar gradualmente al molde hasta que esté todo integrado.

El Secreto detrás de la Magdalena

El secreto para una magdalena perfecta es en la textura. La clave radica en no sobre- o subbatter la mezcla, ya que esto puede hacer que el postre se vuelva demasiado denso o, peor aún, se rompa al ponerlo en el horno.

La Puesta a punto

Una vez que hayamos agregado todos los ingredientes, debemos poner a punto nuestro pastel. Esto es tan simple como ir al horno y esperar a que este esté listo. La cocción debe ser de aproximadamente 30-40 minutos, o hasta que el pastel esté dorado y firme al tacto.

La Puesta en forma

Una vez que nuestro magdalena haya salido del horno, podemos dejarla enfriar durante unos minutos antes de agregar la capa final: el turron. Añadimos una capa fina de turron picado sobre el pastel, lo que le da un toque de textura y sabor inigualable.

El Final

Y eso es todo, amigos. ¡Su magdalena de turron de Jijona está lista para ser disfrutada! Recuerden, la clave radica en no sobrepasar el límite, ya que esto puede hacer que su postre pierda su auténtico sabor valenciano.

Un Comentario de Cierre

¡Muchas gracias por pasar tiempo conmigo hoy! Espero que hayan disfrutado esta receta y que su magdalena de turron de Jijona sea inolvidable. ¡No olvídense de compartir sus comentarios y fotos en las redes sociales, que me encantaría ver cómo les salió su postre!

¡Hasta la próxima!