machacado ranchero

¡El Machacado Ranchero: Un Clásico de la Gastronomía Mexicana!

¡Bienvenidos, amigos! Hoy vamos a hablar de uno de mis platos favoritos en la cocina mexicana: el machacado ranchero. ¡Es un clásico que nunca pasa de moda y es perfecto para cualquier ocasión!

Pero antes de que comencemos a hablar del plato, déjenme decirles que hay algo que me llama la atención cuando cocino: la importancia de la historia detrás de cada receta. En el caso del machacado ranchero, esta salsa tiene sus raíces en los años 60, cuando las familias mexicanas comenzaron a desarrollar su propia receta para acompañar sus comidas. ¡Y ahora, ¡estamos listos para compartir nuestra versión favorita!

¿Qué es el Machacado Ranchero?

El machacado ranchero es una salsa hecha con frijoles negros, chiles guajillo, cebolla, ajo y especias. Se llama "machacado" porque se hace macizando todos los ingredientes en un molcajete tradicional hasta que queden suaves y homogéneos. ¡Y el resultado es una salsa rica y espesa que perfuma cualquier plato!

Ingredientes

Para hacer este clásico, necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 1 taza de frijoles negros cocidos
• 4 chiles guajillo secos
• 1 cebolla picada finamente
• 3 dientes de ajo picados finamente
• 2 cucharadas de comino molido
• 1 cucharada de cilantro fresco picado
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

¡Vamos a empezar! En un molcajete grande, mezclamos los frijoles negros, chiles guajillo, cebolla, ajo, comino y cilantro. ¡Empezamos a machacar! Con un poco de esfuerzo, hasta que todos los ingredientes estén suaves y bien combinados.

A continuación, agregamos una cucharada de sal y pimienta al gusto. ¡Bueno, ya están listos! Nuestra salsa está lista para ser utilizada.

¿Cómo servir el Machacado Ranchero?

Este plato es perfecto como acompañamiento para tacos de carnitas, chorizo o pollo. También puede ser utilizado en ensaladas, tortas y quesadillas. ¡Y no olviden agregarle un poco de crema! La combinación de texturas y sabores es perfecta.

Consejos y Variaciones

• Si prefieren una salsa más espesa, agregan un poco más de comino molido.
• Si les gustan los chiles jalapeños, pueden agregarlos a la salsa para darle un toque adicional de picante.
• Y por último, si les gusta experimentar con nuevas recetas, pueden agregarle un poco de aguacate o crema para darle una textura única.

¡Y eso es todo!

¡Espero que hayan disfrutado de nuestra receta del machacado ranchero! Este plato es perfecto para cualquier ocasión y es fácil de preparar. ¡Así que no dudes en probarlo y compartir sus propias experiencias con nosotros!

¡Gracias por leer!

¿Tienen alguna receta favorita o consejo para agregar a esta salsa? Coméntenme en los comentarios abajo!