lubina salsa vino tinto frito

La lubina es un pescado blanco con una carne delicada y sabrosa que se presta a muchas preparaciones diferentes. Una manera deliciosa de cocinarla es con una salsa de vino tinto y frita. Esta receta combina sabores intensos y texturas crujientes para crear un plato que impresionará a cualquier invitado. Sigue leyendo para descubrir cómo preparar esta exquisita receta.

Ingredientes:

Instrucciones:

Prepara la lubina: Lava y seca las lubinas, corta los lados y quita las espinas. Sazona los filetes con sal y pimienta al gusto y reserva.

Prepara la salsa: Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos.

Añade el tomillo y cocina por un minuto más. Agrega el vino tinto y el caldo de pescado, y lleva la mezcla a ebullición. Reduce el fuego y deja que la salsa se cocine a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que la salsa se reduzca y espese.

Prepara la lubina para freír: En un plato hondo, coloca la harina de trigo y sazona con sal y pimienta. Cubre los filetes de lubina con la harina de ambos lados, sacudiendo el exceso.

Fríe la lubina: En otra sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega los filetes de lubina y fríelos hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado.

Sirve: Coloca los filetes de lubina en un plato y vierte la salsa de vino tinto sobre ellos. Sirve caliente con una guarnición de verduras al vapor o arroz blanco.

¡Y ya está! Ahora tienes una deliciosa receta de lubina con salsa de vino tinto y frita para impresionar a tus invitados o simplemente para disfrutar en casa. ¡Que aproveche!