lubina pisto

¡Deléitate con una deliciosa receta de lubina al pisto! La lubina es un pescado de sabor suave y delicado que se combina a la perfección con un sabroso pisto, una receta tradicional de la cocina mediterránea. El pisto es una preparación de verduras, generalmente berenjenas, pimientos y tomates, que se cocinan juntas y se sazonan con hierbas y especias para crear una explosión de sabores en cada bocado. Aquí te presentamos una receta fácil y deliciosa para preparar lubina al pisto en la comodidad de tu hogar.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la berenjena cortada en cubos y cocínala durante unos minutos hasta que esté tierna y dorada. Retira la berenjena de la sartén y resérvala.

En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario, y luego añade los pimientos cortados en cubos. Cocina los pimientos hasta que estén tiernos y ligeramente dorados. Luego, retíralos de la sartén y resérvalos junto con la berenjena.

En la misma sartén, agrega un poco más de aceite de oliva si es necesario, y luego añade la cebolla picada y el ajo picado. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos y translúcidos.

Agrega los tomates picados a la sartén con la cebolla y el ajo. Cocina los tomates hasta que estén tiernos y se hayan ablandado para formar una salsa. Agrega el azúcar y el pimentón, y sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina la salsa durante unos minutos más para que los sabores se mezclen bien.

Regresa la berenjena y los pimientos a la sartén con la salsa de tomate. Remueve todo bien para que se mezclen los sabores. Cocina a fuego lento durante unos 10 minutos para que las verduras se ablanden y se mezclen bien con la salsa.

Mientras tanto, precalienta el horno a 180°C.

Lava los filetes de lubina con agua fría y sécalos con papel de cocina. Luego, sazona los filetes de lubina con sal y pimienta al gusto.

En una sartén apta para horno, calienta