Lubina a la sal

La lubina a la sal es una receta clásica de la cocina mediterránea que destaca por su sabor delicado y suave. Preparar este plato es muy sencillo y no requiere de muchos ingredientes, por lo que es ideal para aquellos que buscan una comida rápida y saludable. En este artículo, te enseñaré cómo preparar la lubina a la sal para que puedas disfrutar de esta deliciosa receta en casa.

Ingredientes:

Preparación:

Precalentar el horno a 200 grados Celsius.

Enjuagar la lubina bajo agua fría y secarla con papel de cocina.

En un bol, mezclar la sal gruesa con las claras de huevo. Remover bien hasta que la mezcla quede homogénea.

Colocar una capa de la mezcla de sal en la bandeja del horno, suficiente para cubrir el fondo. Acomodar la lubina sobre la cama de sal y cubrir por completo con la mezcla de sal restante. Presionar suavemente con las manos para que la sal quede compacta y se adhiera a la lubina.

Colocar la bandeja en el horno y dejar cocinar durante 30 minutos.

Una vez transcurrido el tiempo, retirar la bandeja del horno y dejar enfriar durante 5 minutos. Con ayuda de un cuchillo, hacer una pequeña abertura en la parte superior de la costra de sal y retirarla con cuidado.

Retirar con cuidado la piel y las espinas de la lubina. Para ello, puedes utilizar un cuchillo afilado o simplemente separar la carne con ayuda de un tenedor.

Colocar la lubina en un plato, rociar con aceite de oliva y exprimir un poco de jugo de limón sobre ella. Servir caliente.

La lubina a la sal es una receta sencilla pero muy sabrosa que puedes preparar en casa en cualquier ocasión. Además, al cocinarla de esta manera, la lubina se mantiene jugosa y tierna, lo que la hace ideal para compartir con amigos y familiares en una cena especial. ¡Anímate a probar esta deliciosa receta y sorprende a tus comensales con un plato digno de un chef profesional!