los mejores canelones de sant esteve

Título: Deliciosos Canelones de Sant Esteve: Una Receta Tradicional para Disfrutar

Introducción:

Los canelones son un plato clásico de la cocina catalana y, en particular, de la celebración de Sant Esteve, que se lleva a cabo el 26 de diciembre. Esta deliciosa receta tiene raíces profundas en la tradición y es una de las especialidades más apreciadas durante las fiestas. Si estás buscando sorprender a tus seres queridos con un plato abundante y lleno de sabor, los canelones de Sant Esteve son la elección perfecta. A continuación, te presentaremos la receta tradicional para preparar los mejores canelones que deleitarán a todos tus invitados.

Ingredientes:

Preparación:

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.

Añade la panceta o tocino picado a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que esté crujiente. Luego, agrega la zanahoria rallada y mezcla bien todos los ingredientes.

Agrega la carne picada a la sartén y cocina hasta que esté dorada y bien cocida. Asegúrate de desmenuzar la carne con un tenedor para evitar que se formen grumos.

Añade el perejil picado y el caldo de carne a la sartén. Cocina a fuego lento durante unos 20 minutos, removiendo de vez en cuando para que los sabores se mezclen.

Mientras tanto, en otra olla grande, hierve agua con sal. Cocina las placas de canelones siguiendo las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Luego, escúrrelas y colócalas en un recipiente con agua fría para detener la cocción y evitar que se peguen.

En una cacerola aparte, derrite la mantequilla a fuego medio. Añade la harina y mezcla bien hasta obtener una pasta suave. Cocina la mezcla durante unos minutos para eliminar el sabor a harina cruda.

Añade la leche gradualmente a la cacerola, sin dejar de remover, hasta obtener una bechamel cremosa. Cocina a fuego lento durante unos minutos más hasta que la bechamel espese. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Precalienta el horno a 180°C (350°F).

Rellena cada placa de canelón con la mezcla de carne y enrolla cuidadosamente. Coloca los canelones rellenos en una bandeja de horno engrasada.

Vierte la bechamel sobre los canelones hasta cubrirlos por completo. Espolvorea generosamente con queso rallado por encima.

Hornea los canelones durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que estén dorados y burbujeantes.

Retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir. Los canelones de Sant Esteve están listos para disfrutar.

Conclusión:

Los canelones de Sant Esteve son una verdadera delicia que rinde homenaje a la tradición culinaria catalana. Esta receta clásica combina el sabor de la carne con la suavidad de la bechamel y el queso gratinado, creando un plato reconfortante y lleno de sabor. Ya sea para celebrar Sant Esteve o simplemente para disfrutar de un banquete casero, los canelones de Sant Esteve son una elección segura que seguramente encantará a todos los comensales. ¡Buen provecho!