lomos salmon salsa pimientos piquillo

Si buscas una receta fácil y deliciosa para sorprender a tus comensales, los lomos de salmón con salsa de pimientos del piquillo pueden ser una excelente opción. A continuación, te comparto la receta para preparar este plato en casa:

Ingredientes:

Preparación:

Comienza por preparar los ingredientes: pica la cebolla, los pimientos rojo y verde, y los ajos en trozos pequeños. Corta los pimientos del piquillo en tiras finas.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio y añade la cebolla y los ajos. Sofríe durante unos minutos hasta que estén dorados.

Añade los pimientos rojo y verde a la sartén y continúa cocinando durante unos minutos hasta que estén tiernos.

Agrega los pimientos del piquillo en conserva y mezcla todo bien. Añade el caldo de pescado y la nata líquida a la sartén y deja cocinar durante unos minutos más.

Mientras tanto, precalienta el horno a 200 grados Celsius.

Coloca los lomos de salmón en una bandeja de horno y sazona con sal y pimienta al gusto. Hornea durante unos 10-12 minutos hasta que estén dorados y cocidos por dentro.

Sirve los lomos de salmón calientes y añade la salsa de pimientos del piquillo por encima.

¡Listo! Ya tienes un plato delicioso y saludable para disfrutar en casa. Puedes acompañarlo con una guarnición de arroz blanco, puré de patatas o verduras al vapor. ¡Buen provecho!