crema zanahoria vieiras

La crema de zanahoria con vieiras es una deliciosa opción para una comida elegante y reconfortante. Esta sencilla receta combina la dulzura de la zanahoria con el sabor delicado de las vieiras para crear un plato lleno de sabor y texturas interesantes.

Ingredientes:

Preparación:

En una olla grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo, y saltee hasta que estén dorados, aproximadamente 5 minutos.

Agregue las zanahorias y el tomillo seco a la olla, y saltee por otros 5 minutos.

Añada el vino blanco y el caldo de pollo o vegetales. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y deje cocer a fuego lento durante unos 30 minutos, o hasta que las zanahorias estén tiernas.

Retire del fuego y deje enfriar un poco. Luego, utilice una licuadora o una batidora de mano para hacer un puré suave.

Añada la crema de leche y mezcle bien. Ajuste la sal y la pimienta al gusto.

En una sartén aparte, caliente la mantequilla a fuego medio-alto. Añada las vieiras y cocine durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y cocidas por completo.

Sirva la crema de zanahoria caliente en platos individuales y coloque 3 vieiras encima de cada porción. Decore con perejil fresco picado.

¡Disfrute de su deliciosa crema de zanahoria con vieiras!