lomo venado mazapan frutos rojos

El lomo de venado es una carne deliciosa y magra, perfecta para aquellos que buscan una opción de carne más saludable. En esta receta, vamos a combinar el sabor intenso del venado con el dulzor del mazapán y el toque ácido de los frutos rojos para crear un plato que sorprenderá a tus comensales.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 180°C.

En un recipiente, desmenuzar el mazapán y mezclarlo con los frutos rojos y la miel.

Salpimentar el lomo de venado por ambos lados.

En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregar el lomo de venado y sellar por todos los lados durante unos 2 minutos cada uno, hasta que esté dorado.

Colocar el lomo en una bandeja de horno y cubrir con la mezcla de mazapán, frutos rojos y miel, presionando ligeramente para que se adhiera.

Hornear durante unos 20-25 minutos, o hasta que el lomo esté cocido al punto deseado (unos 55-60°C para un punto medio).

Retirar del horno y dejar reposar durante unos minutos antes de cortar en rebanadas.

Servir caliente, acompañado de una ensalada o guarnición de verduras al gusto.

Esta receta es perfecta para una cena especial o para sorprender a tus invitados en una reunión. El contraste de sabores entre el dulzor del mazapán, el ácido de los frutos rojos y el sabor intenso del venado crean una combinación deliciosa y original que seguro dejará a todos con ganas de más. ¡Buen provecho!