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¡Deléitate con una exquisita receta de lomo de merluza con alioli de azafrán! Este plato es perfecto para sorprender a tus comensales con una combinación de sabores deliciosos y aromas irresistibles. A continuación, te presentamos los ingredientes y los pasos para preparar esta receta.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza preparando el alioli de azafrán. Pela y pica finamente los dientes de ajo. En un mortero, machaca los ajos junto con una pizca de sal hasta obtener una pasta. Si no tienes mortero, también puedes picar los ajos finamente con un cuchillo.

En un tazón, bate el huevo con una batidora de mano o un batidor de varillas. Agrega el ajo machacado y mezcla bien.

Añade el aceite de girasol en forma de hilo mientras sigues batiendo con la batidora de mano o el batidor de varillas. Es importante hacerlo lentamente para que el alioli emulsione correctamente. Continúa batiendo hasta obtener una textura espesa y cremosa.

Agrega el azafrán molido al alioli y mezcla bien para que se distribuya de manera homogénea. Reserva el alioli de azafrán en el refrigerador mientras preparas el lomo de merluza.

Precalienta el horno a 180°C (350°F). Lava y seca los filetes de lomo de merluza. Sazona los filetes con sal y pimienta al gusto.

En una sartén apta para horno, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Añade los filetes de merluza y cocínalos por un minuto por cada lado para sellarlos.

Luego, lleva la sartén al horno precalentado y cocina los filetes de merluza durante unos 8-10 minutos o hasta que estén cocidos y se desmenucen fácilmente con un tenedor.

Retira los filetes de merluza del horno y sírvelos en platos individuales. Acompáñalos con una cucharada generosa de alioli de azafrán por encima.

¡Disfruta de tu delicioso lomo de merluza con alioli de azafrán! Puedes acompañarlo con verduras asadas, arroz o patatas para completar el plato.

Esta receta de lomo de merluza con alioli de azafrán es una deliciosa opción para una comida elegante y llena de sabor. El alioli de azafrán le da un toque especial y aromático al plato, mientras que el lomo de merluza se cocina a la perfección en el horno