lomo de res en salsa de vino tinto

La Receta Perfecta para Deliciar tus Sentidos: Lomo de Res en Salsa de Vino Tinto

¡Hola, amigos culinarios! Hoy les traigo una receta verdaderamente épica que seguro os va a encantar. Me refiero a la loma de res en salsa de vino tinto, un clásico que nunca falla y que os va a transportar a un mundo de sabores intenso y auténtico. Así que, sin más dilación, ¡vamos a comenzar!

La Historia detrás de la Receta

La loma de res en salsa de vino tinto es una receta que ha sido pasada de generación en generación, desde las tabernas y carnicerías de nuestros antepasados hasta los restaurantes de lujo de hoy en día. Es un plato que refleja la rica tradición culinaria europea, con raíces en la cocina francesa y española. La salsa de vino tinto es el toque final que le da sabor y elegancia al lomo de res, creando un equilibrio perfecto entre la riqueza del carnero y la profundidad de los vinos.

Ingredientes

Para preparar esta receta imperdible necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 500 gramos de lomo de res
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla picada
• 3 dientes de ajo picados
• 250 ml de vino tinto
• 250 ml de caldo de carne
• 2 cucharadas de harina
• Sal y pimienta al gusto

Preparación

Primero, precalienta el horno a 180°C. En un sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y cocina durante unos minutos hasta que esté suave y transparente. Luego, agrega los dientes de ajo picados y cocina durante otros 2 minutos.

A continuación, añade el lomo de res y cocina durante unos 3-4 minutos por lado, hasta que esté dorado y crujiente. Retira el lomo del sartén y colócalo en una bandeja para hornear.

En la misma sartén, agrega la harina y cocina durante unos segundos, hasta que se tome un color ligeramente dorado. Luego, añade el vino tinto y el caldo de carne, revolviendo constantemente hasta que la salsa espese y reduzca a la mitad.

La Momento Crítico

Ahora es momento de agregar el lomo de res a la salsa y dejarlo cocinar en el horno durante unos 20-25 minutos, o hasta que esté tierno y el interior esté cálido. Mientras tanto, sazona con sal y pimienta al gusto.

El Resultado

La loma de res en salsa de vino tinto es un plato verdaderamente espectacular. El sabor del vino tinto se mezcla perfectamente con la riqueza del carnero, creando un equilibrio perfecto entre los sabores. La salsa espesa y rica adhiere al lomo, creando una textura increíblemente suave.

Conclusión

¡Eso es todo, amigos! ¡Espero que hayan disfrutado de esta receta tan épica! Si tienen alguna pregunta o comentario, no duden en dejarlo en la sección de comentarios. Gracias por leer y hasta la próxima vez cuando nos reunamos para compartir nuestras pasiones culinarias.