lomo de cerdo en salsa de tomate verde

Título: Delicioso lomo de cerdo en salsa de tomate verde: ¡Una receta irresistible!

Introducción: El lomo de cerdo es una carne jugosa y versátil que se presta a una amplia variedad de preparaciones. Si estás buscando una receta que combine sabores frescos y un toque picante, el lomo de cerdo en salsa de tomate verde es la elección perfecta. Esta receta combina la suculencia del lomo de cerdo con la frescura y acidez del tomate verde, creando un plato que deleitará a todos los comensales. ¡Acompáñame mientras te guío a través de los pasos para preparar este exquisito plato!

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparar los ingredientes: Comienza por lavar y cortar los tomates verdes en trozos pequeños. Pela y pica finamente la cebolla y los ajos. Si deseas un toque picante, corta el chile jalapeño en rodajas, retirando las semillas si prefieres que sea menos picante. Pica el cilantro fresco y reserva.

Sellar el lomo de cerdo: Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega el aceite de oliva. Condimenta los filetes de lomo de cerdo con sal y pimienta al gusto. Sella los filetes en la sartén caliente, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados. Retira los filetes de la sartén y reserva.

Preparar la salsa de tomate verde: En la misma sartén, agrega la cebolla picada y los ajos. Sofríe hasta que estén dorados y fragantes. Añade los tomates verdes picados y el chile jalapeño si deseas un toque picante. Cocina a fuego medio hasta que los tomates se ablanden y comiencen a desprender sus jugos, aproximadamente durante 10 minutos.

Licuar la salsa: Una vez que los tomates estén suaves, retira la sartén del fuego y permite que se enfríen un poco. Vierte la mezcla en una licuadora y procesa hasta obtener una salsa suave. Si lo prefieres, puedes dejar algunos trozos de tomate para darle textura a la salsa.

Cocinar el lomo de cerdo en la salsa: Vuelve a colocar la salsa en la sartén y agrega el caldo de pollo. Mezcla bien y coloca los filetes de lomo de cerdo nuevamente en la sartén con la salsa. Cocina a fuego medio-bajo durante unos 15-20 minutos, o hasta que la carne esté cocida por completo y la salsa haya adquirido una consistencia ligeramente espesa.

Servir: Una vez que el lomo de cerdo esté cocido y la salsa haya adquirido el punto deseado, retira la sartén del fuego. Espolvorea el cilantro fresco picado sobre el lomo de cerdo y la salsa.

¡Ahora estás listo para disfrutar de este delicioso lomo de cerdo en salsa de tomate verde! Puedes acompañarlo con arroz blanco, tortillas calientes o frijoles refritos para una experiencia gastronómica completa. Este plato combina sabores intensos y frescos, creando una explosión de sabores en cada bocado. ¡Buen provecho!