lomo corzo asado pasas champinones

El lomo de corzo es una carne que se ha convertido en una opción cada vez más popular en la cocina. Su sabor intenso y su textura tierna la hacen ideal para platos especiales. Si estás buscando una receta para impresionar a tus invitados, te proponemos una deliciosa receta de lomo de corzo asado con pasas y champiñones.

Ingredientes:

Preparación:

Precalienta el horno a 180 grados Celsius.

En una sartén, agrega un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los dientes de ajo finamente picados. Sofríe por unos minutos hasta que la cebolla esté dorada.

Agrega los champiñones limpios y cortados en trozos y continúa cocinando por unos minutos hasta que se hayan ablandado.

Agrega las pasas y cocina por un minuto más.

Agrega el vino tinto y deja que hierva durante unos minutos hasta que se reduzca un poco.

Salpimienta el lomo de corzo y colócalo en una bandeja para horno.

Agrega la mezcla de champiñones, pasas, cebolla y ajo sobre el lomo de corzo.

Cubre la bandeja con papel de aluminio y colócala en el horno.

Hornea durante aproximadamente una hora, dependiendo del tamaño del lomo. Para asegurarte de que esté cocido, utiliza un termómetro de cocina y verifica que la temperatura interna del lomo alcance los 63 grados Celsius.

Una vez que el lomo de corzo esté cocido, sácalo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas y servir.

Este lomo de corzo asado con pasas y champiñones es una deliciosa opción para una cena especial. La mezcla de sabores de los champiñones, las pasas y el vino tinto complementan perfectamente la intensidad de la carne de corzo. ¡Disfrútalo!