lomo asado

Delicioso Lomo Asado: Cómo Preparar esta Exquisita Receta

El lomo asado es un plato clásico que deleita los paladares de muchas personas alrededor del mundo. Su sabor suculento y tierno, combinado con deliciosas especias y hierbas, hacen de este platillo una opción perfecta para ocasiones especiales o simplemente para disfrutar de una comida sabrosa y reconfortante. En este artículo, te presentaré una receta básica y fácil para preparar un exquisito lomo asado. ¡Manos a la obra!

Ingredientes:

Instrucciones:

Preparación del adobo: En un tazón grande, mezcla el ajo picado, la mostaza Dijon, el aceite de oliva, la salsa de soja, el romero, el tomillo, el pimentón, la sal y la pimienta. Revuelve bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.

Marinado del lomo: Coloca el lomo de cerdo en una bandeja lo suficientemente grande para que quede bien extendido. Vierte el adobo sobre el lomo, asegurándote de cubrirlo completamente. Con las manos limpias, masajea suavemente el adobo en la carne para que impregne todos los rincones. Cubre la bandeja con papel film o un plástico de cocina y deja marinar en el refrigerador durante al menos 4 horas, pero lo ideal es dejarlo marinar toda la noche para obtener el mejor sabor y ternura.

Precalentar el horno: Pasado el tiempo de marinado, saca el lomo del refrigerador y déjalo a temperatura ambiente durante unos 30 minutos antes de cocinarlo. Mientras tanto, precalienta el horno a 200°C.

Asado del lomo: Coloca el lomo de cerdo en una bandeja para horno y vierte el adobo sobre la carne. Si lo deseas, puedes agregar algunas ramitas de romero y tomillo fresco para decorar. Cubre la bandeja con papel de aluminio y lleva al horno durante aproximadamente 1 hora.

Dorado de la carne: Transcurrido ese tiempo, retira el papel de aluminio y continúa horneando durante 15-20 minutos más, o hasta que la superficie del lomo se dore y adquiera un color apetitoso.

Descanso y corte: Una vez que el lomo asado esté listo, sácalo del horno y déjalo reposar durante unos 10 minutos antes de cortarlo. Esto permitirá que los jugos se redistribuyan y la carne se mantenga jugosa.

Servir: Finalmente, corta el lomo asado en rebanadas gruesas y sírvelo con tus acompañamientos favoritos. Algunas opciones populares son puré de patatas, verduras al vapor, ensalada fresca o una deliciosa salsa de tu elección.

¡Listo! Ahora puedes disfrutar de un lomo asado tierno y lleno de sabor. Esta receta es perfecta para compartir en reuniones familiares o con amigos, ya que seguramente será un éxito entre todos los comensales. ¡Buen provecho!