lomo ancho a la parrilla

La Realeza del Lomo Ancho: Un Guía Detallada para Prepararlo a la Parrilla

¡Hola, amigos culinarios! Hoy les traigo una receta divina que seguro les dejará sin aliento: el lomo ancho a la parrilla. ¡Es como si hubiera nacido para ser el rey de las carnes!

Antes de comenzar, permítanme decirles que este plato es perfecto para cualquier ocasión: desde una cena romántica hasta un día de feriado con amigos. ¡Y no les preocupen si son nuevos en la cocina, ya que esta receta es fácil de seguir y solo requiere un poco de práctica!

¿Qué es el lomo ancho?

El lomo ancho es una carne de alta calidad que proviene de las vacas Angus o Hereford. Se caracteriza por su espesor grueso y su textura firme, lo que la hace ideal para ser cortada en trozos delgados. La parte superior del lomo ancho está cubierta de un caparazón de grasa, que le da sabor y humedad a la carne.

Preparación del lomo ancho

Para empezar, necesitaremos los siguientes ingredientes:

• 4 lomos anchos (aproximadamente 1 kg)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de jugo de limón
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/4 cucharadita de pimentón
• 2 cucharadas de miel (opcional)
• Hierbas frescas (opcional)

Ahora, vayamos a preparar esta obra maestra.

Paso 1: Marinar el lomo ancho

En un tazón grande, mezcle el aceite de oliva, jugo de limón, sal, pimienta negra y pimentón. Añada los lomos anchos a la marinada y asegúrese de que estén bien cubiertos. Deje marinar durante al menos 30 minutos o durante la noche en el refrigerador.

Paso 2: Precalentar la parrilla

Precalente la parrilla a fuego medio-alto. Asegúrese de que las grava con papel para evitar que se queme.

Paso 3: Preparar la carne

Retire los lomos anchos de la marinada y séquellos bien con un paño limpio. ¡No queremos que estén demasiado húmedos!

Paso 4: Sellar el lomo ancho

Coloque los lomos anchos sobre la parrilla y cocina durante 3-4 minutos por lado, o hasta que estén dorados y se cocinen a su punto deseado. Asegúrese de no presionar la carne con un espátulo, ya que esto puede hacer que se pierda el jugo.

Paso 5: Agregar el toque final

Una vez que la carne esté lista, añada las cucharadas de miel y hierbas frescas (si lo desea). Deje reposar durante unos minutos antes de servir.

Y ¡eso es todo! Ahora tienen en sus manos una receta para crear un lomo ancho a la parrilla que dejará a todos sin aliento. ¡No les olviden probarlo con una cucharada de miel y hierbas frescas!

Comentario de cierre

¡Muchas gracias por leer este artículo! Espero que hayan disfrutado aprendiendo cómo preparar un lomo ancho a la parrilla. No duden en comentar si tienen alguna pregunta o si les gustaría ver más recetas como esta. ¡Hasta la próxima!