libro solomillo platano salsa curry

El solomillo de cerdo es una de las carnes más versátiles que existen en la cocina, ya que puede combinarse con una gran variedad de sabores y especias. En esta ocasión, te presentamos una deliciosa receta de solomillo de cerdo con salsa de curry y plátano, que hará las delicias de tus comensales.

Ingredientes:

Preparación:

Comenzamos por precalentar el horno a 200 grados Celsius.

Pelamos los plátanos y los cortamos en rodajas. Reservamos.

Pelamos y picamos finamente la cebolla y los ajos. Reservamos.

En una sartén, calentamos un poco de aceite de oliva y doramos el solomillo por todos los lados. Retiramos el solomillo de la sartén y reservamos.

En la misma sartén, añadimos un poco más de aceite de oliva y sofreímos la cebolla y los ajos hasta que estén dorados. Añadimos el jengibre rallado y el curry en polvo y mezclamos bien.

Añadimos la leche de coco y el caldo de pollo y mezclamos bien. Dejamos que la salsa se cocine durante unos minutos hasta que comience a espesar.

Añadimos las rodajas de plátano a la salsa y mezclamos bien.

Colocamos el solomillo en una bandeja para horno y cubrimos con la salsa de plátano y curry. Horneamos durante unos 20-25 minutos, o hasta que el solomillo esté cocido a nuestro gusto.

Una vez que el solomillo esté cocido, retiramos del horno y dejamos reposar durante unos minutos antes de cortarlo en rodajas.

Servimos el solomillo con la salsa de plátano y curry por encima y ¡a disfrutar!

Esta receta de solomillo de cerdo con salsa de plátano y curry es una delicia para el paladar, y una opción ideal para sorprender a nuestros invitados en una cena especial. ¡Anímate a probarla y verás cómo te sorprenderá su sabor!