libas fritas judias zanahorias salteadas

Las libas fritas judías con zanahorias salteadas son un plato delicioso y fácil de preparar que se origina en la cocina judía sefardí. Esta receta combina la cremosidad de las libas con la dulzura de las zanahorias y el sabor fresco de las hierbas para crear un plato sabroso y saludable. Si quieres impresionar a tus invitados con un plato que se sale de lo común, sigue leyendo para conocer los ingredientes y los pasos necesarios para preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Instrucciones:

Comienza por rallar las zanahorias y picar la cebolla finamente.

En una sartén, calienta una cucharada de aceite de oliva y saltea la cebolla hasta que esté dorada y suave.

Añade las zanahorias ralladas y saltea durante unos minutos hasta que se ablanden.

En un bol grande, mezcla el requesón, los huevos, el pan rallado, la harina y el perejil fresco picado. Asegúrate de mezclar bien todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea.

Añade la cebolla y las zanahorias salteadas a la mezcla de requesón y mezcla bien.

Forma pequeñas bolas con la mezcla de requesón y colócalas sobre una bandeja con papel para hornear.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva restante a fuego medio-alto.

Cuando el aceite esté caliente, agrega las bolas de requesón a la sartén y fríelas durante unos minutos hasta que estén doradas y crujientes.

Una vez fritas, coloca las libas en un plato con papel de cocina para absorber el exceso de aceite.

Sirve las libas calientes, acompañadas de las zanahorias salteadas y espolvoreadas con perejil fresco picado.

¡Y eso es todo! Ahora ya sabes cómo preparar las deliciosas libas fritas judías con zanahorias salteadas. Este plato es perfecto para una cena rápida entre semana o para impresionar a tus invitados en una cena especial. ¡Buen provecho!