lentejas estofadas con conejo

Las lentejas estofadas con conejo son un plato delicioso y saludable que puede disfrutarse durante todo el año. Esta receta es fácil de preparar y utiliza ingredientes simples pero sabrosos para crear un platillo nutritivo y lleno de sabor. Aquí te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Instrucciones:

Lava las lentejas y remójalas en agua durante la noche. Esto acelerará el tiempo de cocción.

En una olla grande, calienta el aceite de oliva y agrega el conejo. Sofríe hasta que estén dorados.

Agrega las cebollas y el ajo picados. Sofríe durante 2-3 minutos hasta que las cebollas se ablanden.

Agrega las zanahorias, el apio y los tomates picados. Cocina por 5-7 minutos hasta que las verduras estén suaves.

Agrega la pasta de tomate, la hoja de laurel y las lentejas (escurridas) a la olla. Mezcla todo bien.

Agrega el caldo de pollo o el agua. Lleva a ebullición y reduce el fuego a medio-bajo. Cocina a fuego lento durante 45-50 minutos o hasta que las lentejas estén suaves.

Agrega sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y sirve caliente.

Puedes acompañar esta deliciosa receta con arroz blanco, pan tostado o una ensalada fresca. Las lentejas estofadas con conejo son una opción saludable y sabrosa para cualquier comida. ¡Buen provecho!