lentejas bacalao

Las lentejas con bacalao son un platillo clásico en la gastronomía mediterránea y una excelente opción para disfrutar de una comida reconfortante y nutritiva. Esta receta es fácil de preparar y no requiere ingredientes difíciles de encontrar. A continuación, se detallan los pasos para hacer unas deliciosas lentejas con bacalao.

Ingredientes:

Preparación:

Enjuaga las lentejas y déjalas en remojo durante unas horas antes de cocinarlas. Este paso ayudará a reducir el tiempo de cocción y a mejorar su digestibilidad.

En una olla grande, agrega un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla picada, el ajo picado y el pimiento verde picado. Sofríe hasta que estén dorados.

Agrega los tomates picados y la zanahoria pelada y cortada en cubos pequeños. Cocina durante unos minutos hasta que los tomates se hayan deshecho.

Agrega el pimentón y el comino y mezcla bien. Cocina durante un minuto más.

Agrega las lentejas escurridas y mezcla con las verduras. Cubre con agua y agrega la hoja de laurel. Deja que hierva a fuego medio-bajo durante aproximadamente 45 minutos o hasta que las lentejas estén tiernas.

Mientras tanto, desmenuza el bacalao en trozos pequeños. En una sartén aparte, agrega un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega el bacalao y cocina hasta que esté dorado por ambos lados.

Agrega el bacalao a la olla de las lentejas y cocina durante unos minutos más para que se integren los sabores. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.

Sirve caliente y disfruta de unas deliciosas lentejas con bacalao.

Esta receta es perfecta para una cena de invierno o para cualquier día en el que quieras comer algo sabroso y reconfortante. Además, las lentejas y el bacalao son alimentos nutritivos y ricos en proteínas y otros nutrientes importantes. ¡Buen provecho!