lentejas arroz calabacin salteado

Las lentejas son una excelente fuente de proteínas y fibra, y son una opción saludable y deliciosa para cualquier comida. En esta receta, combinamos las lentejas con arroz y calabacín salteado para crear un plato completo y sabroso.

Ingredientes:

Instrucciones:

Enjuague las lentejas y colóquelas en una olla con dos tazas de agua. Lleve a ebullición y reduzca el fuego. Cocine a fuego lento durante unos 20-25 minutos o hasta que estén tiernas.

Mientras tanto, en otra olla, agregue el arroz y dos tazas de agua. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 30-40 minutos o hasta que el arroz esté tierno.

En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo y cocine hasta que estén dorados.

Agregue el calabacín y cocine durante unos 5 minutos hasta que esté tierno. Agregue el comino y el pimentón y mezcle bien.

Agregue las lentejas cocidas a la sartén con el calabacín y mezcle bien. Cocine durante unos minutos para que los sabores se mezclen. Agregue sal y pimienta al gusto.

Sirva las lentejas y el calabacín sobre el arroz cocido.

Esta receta es fácil de hacer y está llena de sabor y nutrientes. ¡Disfrútela!