lenguado salsa boletus

El lenguado es un pescado delicado y de sabor suave que se presta a múltiples preparaciones en la cocina. Una forma deliciosa de disfrutarlo es con una salsa de boletus, que le aporta un sabor y aroma únicos. A continuación, te presentamos una receta sencilla y deliciosa de lenguado con salsa de boletus.

Ingredientes:

Preparación:

Si utilizas boletus secos, ponlos a remojar en agua tibia durante al menos 30 minutos para que se hidraten. Luego, escúrrelos y córtalos en trozos pequeños. Si usas boletus frescos, límpialos y córtalos en trozos.

Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.

Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva y añade la cebolla y el ajo. Sofríe a fuego medio hasta que estén dorados.

Agrega los boletus y saltea durante unos minutos hasta que estén tiernos y hayan reducido su tamaño.

Vierte el vino blanco en la sartén y deja que se evapore durante un par de minutos.

Añade la nata para cocinar y mezcla bien con los boletus. Cocina a fuego medio durante unos minutos hasta que la salsa se espese. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.

Precalienta el horno a 180°C.

Coloca los filetes de lenguado en una fuente para horno y sazona con sal y pimienta.

Vierte la salsa de boletus sobre los filetes y hornea durante unos 10-15 minutos, hasta que el pescado esté cocido y la salsa caliente y burbujeante.

Sirve los filetes de lenguado con la salsa de boletus por encima y decora con perejil fresco picado.

¡Listo! Ya tienes un delicioso plato de lenguado con salsa de boletus para disfrutar en casa. Acompáñalo con una guarnición de tu elección, como patatas al horno o una ensalada fresca. ¡Buen provecho!