lenguado salsa albarino

El lenguado con salsa albariño es una de las recetas más populares de la gastronomía española. Este plato es una deliciosa combinación de pescado fresco y una salsa cremosa hecha con vino blanco albariño y otros ingredientes sabrosos. A continuación, se presenta una receta detallada para preparar el lenguado con salsa albariño en casa.

Ingredientes:

Preparación:

Enjuaga los filetes de lenguado con agua fría y sécalos con papel absorbente. Sazona con sal y pimienta al gusto.

Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los filetes de lenguado y cocina durante 2-3 minutos por cada lado o hasta que estén dorados. Retira los filetes de la sartén y colócalos en un plato.

Agrega la cebolla y el ajo a la sartén y cocina durante 2-3 minutos o hasta que estén dorados. Agrega la harina y mezcla bien.

Agrega el vino albariño y el caldo de pescado a la sartén y mezcla bien. Lleva a ebullición y reduce el fuego a medio-bajo. Cocina durante 5 minutos o hasta que la salsa haya reducido a la mitad.

Agrega la crema de leche a la sartén y mezcla bien. Cocina durante 2-3 minutos más o hasta que la salsa esté caliente y cremosa.

Coloca los filetes de lenguado en la sartén con la salsa y cocina durante 1-2 minutos más para que se calienten bien.

Sirve el lenguado con la salsa albariño por encima. Decora con perejil fresco picado y sirve caliente.

¡Disfruta de este delicioso plato de lenguado con salsa albariño en la comodidad de tu hogar!