lengua trufa verano

La lengua trufa verano es un platillo elegante y sabroso que combina la delicadeza de la lengua de res con la intensidad de la trufa, ideal para disfrutar en cualquier ocasión especial. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa receta para sorprender a tus invitados en tu próxima cena.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una olla grande, hierve la lengua de res durante unas 2 horas, o hasta que esté completamente cocida. Deja enfriar y pela la lengua, quitando la piel y cualquier exceso de grasa.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo. Cocina hasta que estén dorados y fragantes.

Agrega la lengua a la sartén y cocina por unos minutos, dorándola ligeramente. Añade el vino blanco y deja que se evapore durante unos 5 minutos.

Agrega el caldo de res y deja que se cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la lengua esté muy tierna.

En una sartén pequeña, derrite la mantequilla y agrega la harina, revolviendo constantemente durante unos minutos para hacer un roux.

Agrega el roux a la sartén de la lengua y mezcla bien. Agrega la crema de leche y la trufa rallada, y cocina durante unos minutos más.

Prueba y ajusta la sal y la pimienta al gusto.

Sirve la lengua trufa verano caliente, acompañada de tu guarnición favorita, como puré de papas o verduras asadas.

Con esta receta de lengua trufa verano, deleitarás a tus invitados con un platillo sofisticado y delicioso. ¡Buen provecho!