colorao

El colorao es un platillo típico de la cocina venezolana que se prepara con carne de res, especias y un aderezo rojo a base de tomates y ají dulce. Es un plato que destaca por su sabor fuerte y picante, y es perfecto para aquellos que disfrutan de la comida con un toque de picante. A continuación, te mostraremos la receta del colorao y cómo prepararlo.

Ingredientes:

Preparación:

En una olla grande, calentar un poco de aceite vegetal y dorar la carne en cubos a fuego medio-alto hasta que estén dorados por todos los lados. Retirar la carne de la olla y reservar.

En la misma olla, agregar un poco más de aceite vegetal y sofreír el ajo, la cebolla, los pimentones, los tomates y el ají dulce a fuego medio hasta que estén suaves.

Agregar el vino tinto a la olla y dejar que se cocine por unos minutos para que el alcohol se evapore.

Añadir la carne de res dorada a la olla junto con el comino en polvo, el orégano seco, la paprika o pimentón dulce, las hojas de laurel, sal y pimienta al gusto. Mezclar bien para que la carne quede cubierta con las especias y aderezo.

Agregar suficiente agua para cubrir la carne y llevar la olla a ebullición. Bajar el fuego y cocinar a fuego lento, tapando la olla, durante aproximadamente 2 horas o hasta que la carne esté tierna y el líquido se haya reducido y espesado en una salsa roja espesa.

Servir el colorao caliente con arroz blanco y una porción de plátanos maduros fritos.

¡Buen provecho! El colorao es una comida deliciosa que puede disfrutarse en cualquier época del año, y es perfecto para compartir con amigos y familiares. La receta es fácil de seguir, así que no dudes en intentarla en casa para experimentar un poco de la maravillosa gastronomía venezolana.