lehmeyun

Título: Disfruta de la deliciosa receta de Lehmejun, una explosión de sabores orientales

Introducción: La gastronomía es un arte que nos permite explorar culturas y sabores de todo el mundo. En esta ocasión, queremos presentarte una receta que te transportará a las calles de Oriente Medio: el Lehmejun. Esta deliciosa preparación combina ingredientes frescos y especias aromáticas para crear una experiencia culinaria única. Acompáñanos en este viaje y descubre cómo preparar este plato tan especial.

Ingredientes:

Para la masa:

Para el relleno:

Instrucciones:

Preparación de la masa: En un tazón grande, mezcla la harina, la levadura, la sal y el azúcar. Agrega el agua tibia gradualmente mientras amasas la masa. Continúa amasando hasta obtener una masa suave y elástica. Cubre el tazón con un paño húmedo y deja reposar durante aproximadamente una hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.

Preparación del relleno: En un recipiente aparte, combina la carne de cordero picada, la cebolla, los tomates, el pimiento rojo, el ajo, la pasta de tomate, el comino, el pimentón dulce, la pimienta de Aleppo (si lo deseas) y la sal. Mezcla bien todos los ingredientes hasta que estén integrados. Añade un chorrito de jugo de limón para realzar los sabores. Cubre el recipiente y deja marinar durante al menos 30 minutos.

Montaje y horneado: Precalienta el horno a 220 °C. Divide la masa en porciones más pequeñas y estírala en forma de círculos finos sobre una superficie enharinada. Coloca cada círculo de masa sobre una bandeja de horno o una piedra para pizza.

Agrega el relleno: Toma una porción generosa de la mezcla de carne y extiéndela sobre cada círculo de masa, dejando un borde pequeño alrededor. Asegúrate de que el relleno esté bien distribuido.

Hornea: Coloca las bandejas en el horno precalentado y hornea durante aproximadamente 10-12 minutos, o hasta que los bordes de la masa estén dorados y crujientes.

Finalización: Retira las bandejas del horno y espolvorea el perejil fresco picado sobre cada Lehmejun. Sirve caliente y acompaña con limones frescos en rodajas para exprimir sobre el plato al momento de comer.

Conclusión: El Lehmejun es un plato que combina una masa delgada y crujiente con un relleno jugoso y lleno de sabor. Su preparación requiere un poco de tiempo y dedicación, pero el resultado final vale la pena. Ya sea que lo disfrutes como aperitivo, plato principal o incluso como una opción para fiestas y reuniones, esta receta te garantiza una explosión de sabores orientales que deleitará a todos tus invitados. ¡Atrévete a probar algo nuevo y sumérgete en el fascinante mundo de la cocina de Oriente Medio con el Lehmejun!