leche merengada un refresco dulce y veraniego de karlos

La leche merengada es una bebida dulce y refrescante que se originó en España y se ha convertido en un clásico del verano en muchos países. Karlos Arguiñano, el famoso chef vasco, tiene una deliciosa receta para prepararla en casa. A continuación, te enseñaré cómo hacer esta bebida para que puedas disfrutarla en cualquier momento.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una olla, calienta la leche junto con el azúcar, la canela y la piel de limón. Mezcla bien y deja que se caliente hasta que empiece a hervir. Retira la olla del fuego y deja enfriar durante unos minutos.

Separa las claras de las yemas de huevo. Bate las claras a punto de nieve con una pizca de sal hasta que estén firmes.

Agrega las claras batidas a la leche enfriada y mezcla suavemente con una cuchara o una espátula. Asegúrate de que las claras queden bien integradas en la leche.

Vierte la mezcla en un recipiente apto para congelador y colócala en el congelador durante unas horas hasta que se forme una capa de hielo en la superficie.

Saca el recipiente del congelador y raspa la superficie con un tenedor o una cuchara para romper el hielo. Repite este proceso varias veces hasta que la mezcla tenga una textura granulada.

Sirve la leche merengada en vasos fríos y decora con un poco de canela en polvo o la piel de limón.

¡Listo! Ya tienes una deliciosa leche merengada para disfrutar en un día caluroso. Esta bebida es perfecta para refrescarte y endulzarte el paladar. ¡Que la disfrutes!