leche frita avena

La leche frita es un postre tradicional en la cocina española, que se prepara a partir de leche, azúcar, harina y huevo. En esta ocasión, te presentamos una variante de la receta clásica, utilizando avena en lugar de harina, lo que la hace más saludable y nutritiva. A continuación, te explicamos cómo preparar esta deliciosa leche frita de avena.

Ingredientes:

Preparación:

En una cacerola, pon a calentar la leche con una pizca de sal y canela al gusto. Cuando empiece a hervir, añade los copos de avena y remueve bien.

Cocina a fuego medio-bajo durante unos 15 minutos, removiendo de vez en cuando, hasta que la avena esté tierna y la leche se haya reducido un poco.

Agrega el azúcar y mezcla bien. Continúa cocinando durante unos minutos más, hasta que el azúcar se haya disuelto completamente y la mezcla tenga una consistencia espesa y cremosa.

Aparta la cacerola del fuego y deja que la mezcla se enfríe un poco.

En un bol, bate los huevos hasta que estén bien batidos y homogéneos.

Añade la mezcla de leche y avena a los huevos batidos y mezcla bien hasta obtener una masa homogénea.

Pon una sartén a calentar con suficiente aceite de oliva para cubrir el fondo. Cuando esté caliente, añade la mezcla de leche y avena en forma de porciones, utilizando una cuchara para darles forma redonda.

Fríe las porciones de leche frita de avena hasta que estén doradas por ambos lados. Luego, retira del fuego y escurre sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Espolvorea con canela en polvo y sirve caliente.

¡Listo! Ya tienes una deliciosa y nutritiva variante de la clásica leche frita, que puedes disfrutar como postre o como merienda. ¡Buen provecho!