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La leche condensada es una deliciosa y dulce alternativa para endulzar postres y bebidas calientes, pero también puede ser una fuente de proteínas y calcio para aquellos que buscan opciones más saludables. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar leche condensada casera y cómo aprovechar sus nutrientes para una dieta más equilibrada.

Ingredientes:

Instrucciones:

En una olla grande, vierte la leche y agrega el azúcar. Mezcla bien para asegurarte de que el azúcar se disuelva completamente.

Coloca la olla en el fuego y calienta a fuego medio-alto, revolviendo ocasionalmente. Cuando la mezcla empiece a hervir, baja el fuego a medio-bajo y sigue cocinando durante unos 45 minutos o hasta que la mezcla se haya reducido a la mitad y tenga una consistencia espesa.

Agrega el extracto de vainilla y el bicarbonato de sodio y mezcla bien. El bicarbonato de sodio ayudará a neutralizar la acidez de la leche y hará que la leche condensada sea más suave y cremosa.

Continúa cocinando la mezcla a fuego bajo durante unos 10 minutos más, revolviendo constantemente para evitar que se queme.

Retira la olla del fuego y deja enfriar la mezcla antes de guardarla en un recipiente hermético en el refrigerador.

La leche condensada casera puede ser utilizada como edulcorante en una variedad de postres y bebidas, desde el café hasta los pasteles y helados. Además, es una excelente fuente de proteínas y calcio, lo que la hace ideal para una dieta saludable.

La leche es una de las fuentes más ricas de calcio en nuestra dieta, y cada taza de leche contiene aproximadamente 300 mg de calcio. Por lo tanto, un litro de leche utilizada en la receta de leche condensada casera proporcionará una cantidad significativa de calcio.

Además, la leche también es rica en proteínas, y cada taza de leche contiene alrededor de 8 gramos de proteína. Debido a que la leche condensada se concentra, también concentrará la cantidad de proteínas. Por lo tanto, la leche condensada casera es una excelente manera de obtener una cantidad adicional de proteínas en nuestra dieta.

En conclusión, la leche condensada casera es una opción dulce y saludable para endulzar postres y bebidas. Además, es una excelente fuente de calcio y proteínas, lo que la hace ideal para aquellos que buscan opciones más saludables en su dieta. Pruébala en tus recetas favoritas y disfruta de sus beneficios nutricionales.