lechazo patatas manarra

El lechazo asado con patatas a la manarra es uno de los platos más típicos y populares de la gastronomía española. Originario de la región de Castilla y León, este plato se ha convertido en todo un referente de la cocina tradicional española.

Para preparar esta deliciosa receta, necesitarás los siguientes ingredientes:

Para comenzar, precalienta el horno a 200 grados Celsius. Luego, pela y corta las patatas en rodajas gruesas y colócalas en el fondo de una fuente para horno. Añade sal, pimienta y un chorrito de aceite de oliva, y mezcla bien para que las patatas queden bien impregnadas.

Por otro lado, pela los ajos y córtalos en láminas finas. Coloca la ramita de romero en el centro de las patatas y distribuye los ajos por encima de las mismas.

Limpia bien el lechazo y sazónalo con sal y pimienta por ambos lados. Colócalo encima de las patatas y ajos, con la piel hacia arriba. Vierte un poco de aceite de oliva sobre la piel del lechazo y mételo en el horno durante unas 2 horas aproximadamente, dependiendo del tamaño del lechazo.

Durante la cocción, es importante regar el lechazo con su propio jugo y darle la vuelta a mitad de cocción, para que se dore por ambos lados.

Una vez que el lechazo esté bien cocido y dorado, sácalo del horno y déjalo reposar durante unos minutos antes de cortarlo en porciones. Sirve el lechazo junto con las patatas y ajos, y ¡disfruta de un plato tradicional y delicioso de la gastronomía española!

Esta receta es perfecta para compartir en familia o con amigos en una comida o cena especial. Además, es fácil de preparar y con un sabor que seguramente te dejará con ganas de repetir. ¡Buen provecho!