lasana de berenjena y pollo light

¡Claro! Aquí tienes un artículo que describe una deliciosa receta de lasaña de berenjena y pollo light, junto con instrucciones sobre cómo prepararla.

Título: Lasaña de Berenjena y Pollo Light: Una Delicia Saludable

Introducción: La lasaña es un plato clásico de la cocina italiana que suele estar repleto de capas de pasta, carne y queso. Sin embargo, si estás buscando una opción más saludable y ligera, la lasaña de berenjena y pollo es la elección perfecta. Esta receta sustituye la pasta por láminas de berenjena, lo que la convierte en una opción baja en carbohidratos y rica en nutrientes. ¡Descubre cómo preparar esta deliciosa y saludable alternativa!

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C (350°F).

Lava las berenjenas y córtalas en rodajas longitudinales de aproximadamente 0.5 cm de grosor. Si deseas, puedes pelar la berenjena antes de cortarla, pero la piel también es comestible y proporciona textura.

Coloca las rodajas de berenjena en una bandeja para hornear previamente engrasada. Rocía un poco de aceite de oliva sobre ellas y sazona con sal y pimienta al gusto. Luego, hornea durante aproximadamente 15 minutos hasta que estén tiernas. Retíralas del horno y déjalas enfriar.

Mientras tanto, en una sartén grande, añade un poco de aceite de oliva y caliéntalo a fuego medio. Agrega la cebolla picada y los ajos picados, y saltéalos hasta que estén dorados y fragantes.

Corta las pechugas de pollo en trozos pequeños y agrégalos a la sartén. Cocina el pollo hasta que esté completamente cocido y dorado. Añade las espinacas frescas y cocínalas hasta que se marchiten.

Agrega la salsa de tomate a la sartén y mezcla bien todos los ingredientes. Añade orégano seco, albahaca y sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego lento durante unos minutos para que los sabores se mezclen.

En un recipiente aparte, mezcla el queso ricotta con el queso parmesano rallado. Reserva.

En una fuente para horno, coloca una capa de rodajas de berenjena asada en el fondo. Luego, agrega una capa de la mezcla de pollo y espinacas. Cubre con una capa de queso ricotta y parmesano.

Repite el proceso de capas hasta agotar los ingredientes, terminando con una capa de berenjena. Espolvorea queso mozzarella rallado sobre la capa superior.

Cubre la fuente para horno con papel de aluminio y hornea durante 20 minutos. Luego, retira el papel de aluminio y hornea por otros 10-15 minutos hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

Una vez lista, retira del horno y deja reposar durante unos minutos antes de servir. Esto permitirá que las capas de la lasaña se asienten.

¡Y voilà! Ahora puedes disfrutar de una deliciosa lasaña de berenjena y pollo light. Esta opción baja en carbohidratos y rica en proteínas te permitirá saborear un clásico italiano sin sentirte culpable. ¡Buen provecho!