lasana berenjena crema calabaza

La lasaña es uno de los platillos más populares en todo el mundo, y con razón. Es una combinación deliciosa de pasta, salsa y queso, que se puede personalizar de muchas maneras. En esta ocasión, te traigo una receta de lasaña que incluye berenjena, crema de calabaza y una mezcla de quesos gratinados que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalienta el horno a 180°C.

Corta la berenjena en rodajas finas y espolvorea sal sobre ellas. Deja reposar por 10 minutos para que suelten el líquido amargo, luego enjuaga y seca con papel toalla.

En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la cebolla y el ajo y saltea hasta que estén dorados.

Agrega la berenjena y saltea por unos minutos hasta que esté tierna. Agrega el puré de calabaza y la crema de leche, mezcla bien y cocina por unos minutos más. Salpimienta al gusto.

En un recipiente aparte, mezcla los tres tipos de queso: parmesano, mozzarella y ricotta.

En un refractario para horno, coloca una capa de láminas de lasaña, seguida de una capa de la mezcla de berenjena y calabaza, luego una capa de la mezcla de quesos. Repite este proceso hasta que se acaben los ingredientes, terminando con una capa de queso.

Cubre con papel aluminio y hornea por 25 minutos. Luego, retira el papel aluminio y hornea por otros 10-15 minutos, o hasta que el queso esté dorado y burbujeante.

Deja reposar por unos minutos antes de cortar en porciones y servir.

Esta lasaña de berenjena y crema de calabaza es una opción deliciosa y diferente a las lasañas tradicionales. El sabor de la berenjena se combina perfectamente con la dulzura de la calabaza, y la mezcla de quesos le da un toque de cremosidad y sabor. Pruébala en tu próxima reunión familiar o simplemente para una cena especial. ¡Buen provecho!