lamina fundente

La lámina fundente, también conocida como pastillaje o fondant, es una masa de azúcar que se utiliza comúnmente en la decoración de pasteles y postres. Es una técnica popular en la repostería y puede ser utilizada para crear todo tipo de diseños y adornos para pasteles y cupcakes. En este artículo, te enseñaremos a hacer lámina fundente en casa y cómo utilizarla para decorar tus dulces favoritos.

Ingredientes:

Instrucciones:

En un recipiente grande, tamiza el azúcar impalpable y reserva.

En un tazón pequeño, mezcla la gelatina sin sabor con el agua fría y deja reposar durante 5 minutos.

Calienta la mezcla de gelatina en el microondas o en una olla pequeña a fuego bajo hasta que se derrita completamente.

Agrega la glicerina vegetal y la gelatina derretida a la mezcla de azúcar impalpable y comienza a mezclar con tus manos hasta obtener una masa suave y homogénea. Si la masa está demasiado pegajosa, agrega más azúcar impalpable hasta que tenga una consistencia más manejable.

Si deseas agregar color a tu lámina fundente, divide la masa en porciones y agrega unas gotas de colorante alimentario en cada una. Amasa hasta que el color se distribuya uniformemente en toda la masa.

Espolvorea una superficie limpia con maicena o azúcar impalpable y extiende la masa con un rodillo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 0,5 cm.

Utiliza moldes o cortadores de galletas para crear las formas que desees. También puedes utilizar un cuchillo para cortar la masa en tiras o formas personalizadas.

Coloca las formas de lámina fundente sobre tus pasteles o cupcakes y presiónalas ligeramente para que se adhieran.

Para almacenar la lámina fundente sobrante, envuélvela en plástico adherente y guárdala en un recipiente hermético a temperatura ambiente durante hasta 1 semana.

¡Y eso es todo! Con esta receta, podrás hacer lámina fundente casera y utilizarla para decorar tus dulces favoritos de manera creativa y divertida. ¡Disfrútala!