lacon grelos

El lacon grelos es un plato típico de la cocina gallega que combina dos ingredientes principales: lacon, que es una parte del cerdo curada y salada, y grelos, que son hojas de nabiza cocidas. Es un plato fácil de preparar y muy sabroso, ideal para los días fríos de invierno.

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, ponemos a cocer el lacon en una olla grande con agua durante 2 horas. Es importante cambiar el agua cada 30 minutos para eliminar la sal y reducir la salinidad de la carne. Una vez cocido, lo dejamos enfriar en la misma agua.

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas. Picamos la cebolla y los ajos.

En una sartén grande, añadimos un poco de aceite de oliva y sofreímos la cebolla y los ajos hasta que estén dorados.

Añadimos las patatas a la sartén y las cocinamos durante unos minutos hasta que estén doradas.

A continuación, añadimos los grelos a la sartén y los cocinamos durante 10 minutos a fuego medio. Los grelos pueden ser sustituidos por berzas o espinacas, aunque en este caso no sería la receta original de lacon grelos.

Finalmente, cortamos el lacon en trozos y lo añadimos a la sartén junto con las patatas y los grelos. Mezclamos bien y cocinamos durante 5 minutos más.

Servimos caliente y disfrutamos de este delicioso plato tradicional de la cocina gallega.

El lacon grelos es un plato muy nutritivo y completo que combina proteínas, vitaminas y carbohidratos. Además, es fácil de preparar y puede ser un plato único para una cena o almuerzo en familia o con amigos. ¡Buen provecho!