kokotxas bacalao patatas

Las kokotxas de bacalao son un plato tradicional de la gastronomía española, especialmente en el País Vasco. Se trata de una parte del pescado muy apreciada por su textura suave y gelatinosa, que se suele preparar acompañada de patatas y una salsa de ajo y perejil. A continuación, te explicamos cómo preparar este delicioso plato.

Ingredientes:

Instrucciones:

Pelar y cortar las patatas en rodajas finas. Luego, cocerlas en agua con sal durante unos 15-20 minutos, hasta que estén tiernas. Escurrirlas bien y reservarlas.

En una sartén grande, calentar un poco de aceite de oliva y añadir los dientes de ajo pelados y picados. Sofreírlos durante unos minutos, hasta que estén dorados.

Añadir las kokotxas de bacalao a la sartén y saltearlas durante unos minutos, hasta que estén doradas por ambos lados.

Picar finamente el perejil fresco y añadirlo a la sartén. Remover bien para que se mezcle con el aceite y las kokotxas.

Colocar las patatas cocidas en una fuente y colocar encima las kokotxas con la salsa de ajo y perejil.

Servir caliente y disfrutar de esta deliciosa receta de kokotxas de bacalao con patatas.

Esta receta es ideal para disfrutar en familia o con amigos, ya que es fácil de preparar y tiene un sabor muy auténtico y tradicional. Las kokotxas de bacalao son una excelente fuente de proteínas y nutrientes esenciales, por lo que son muy beneficiosas para nuestra salud. ¡Buen provecho!