chipirones encebollados

Los chipirones encebollados son una deliciosa receta de la gastronomía española, que se prepara a partir de pequeños calamares o chipirones y cebolla. Es un plato fácil de preparar y muy sabroso, perfecto para una cena o almuerzo informal con amigos o familiares. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta deliciosa receta.

Ingredientes:

Preparación:

Limpia los chipirones. Para ello, quita la cabeza, los ojos y las vísceras. Lava bien los chipirones bajo agua corriente y sécalos con papel de cocina. Corta los chipirones en aros de aproximadamente 1 centímetro de grosor.

Pela y pica las cebollas y los ajos. Lava el pimiento verde, quita las semillas y córtalo en tiras. Pela el tomate, quítale las semillas y córtalo en cubos pequeños.

En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla, el ajo y el pimiento verde y saltea durante unos 10 minutos, hasta que la cebolla esté transparente y los demás ingredientes estén tiernos.

Agrega el tomate y sigue salteando durante unos minutos más, hasta que se haya ablandado. Añade la hoja de laurel y sazona con sal y pimienta negra molida.

Añade los chipirones a la sartén y revuelve bien. Sube el fuego y agrega el vino blanco. Deja que el alcohol se evapore y que la salsa se reduzca durante unos 15 minutos, o hasta que los chipirones estén tiernos.

Espolvorea un poco de perejil fresco picado por encima antes de servir.

¡Listo! Ya tienes tu delicioso plato de chipirones encebollados. Puedes acompañarlo con un poco de pan tostado para mojar en la salsa, o con una ensalada fresca para equilibrar el sabor intenso del plato. ¡Buen provecho!