kokotxas bacalao club ranero

Las kokotxas de bacalao son un plato tradicional y muy popular en la cocina española. Una de las recetas más conocidas es la de las kokotxas de bacalao del Club Ranero, un restaurante ubicado en San Sebastián, una ciudad famosa por su gastronomía.

Ingredientes:

Preparación:

En primer lugar, limpiamos bien las kokotxas de bacalao y las secamos con papel de cocina.

A continuación, las pasamos por harina y las freímos en una sartén con aceite de oliva caliente hasta que estén doradas por ambos lados. Las retiramos y las reservamos.

En otra sartén, pochamos los ajos, la cebolla, el pimiento verde, el pimiento rojo y el tomate picados. Lo dejamos cocinar a fuego medio hasta que las verduras estén bien tiernas.

Añadimos las kokotxas a las verduras y las dejamos cocinar todo junto durante unos minutos, removiendo de vez en cuando. Agregamos una pizca de sal al gusto.

Servimos las kokotxas de bacalao bien calientes en un plato, acompañadas de las verduras pochadas y un poco de salsa.

Las kokotxas de bacalao del Club Ranero son un plato delicioso y fácil de preparar en casa. La clave está en utilizar ingredientes frescos y de calidad, y en no cocinar demasiado las kokotxas para que conserven su textura suave y jugosa. ¡Buen provecho!