kokotxas almejas salsa verde

Las kokotxas de merluza son uno de los platos más apreciados de la gastronomía vasca, y si se combinan con almejas y salsa verde, el resultado es simplemente delicioso. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta exquisita receta para que puedas disfrutarla en casa.

Ingredientes:

Preparación:

Limpia bien las kokotxas y sazónalas con sal y pimienta. Resérvalas.

Lava bien las almejas para eliminar la arena y resérvalas.

En una sartén, calienta un poco de aceite de oliva y añade los dientes de ajo picados, la cebolla picada y el pimiento verde cortado en trozos pequeños. Sofríe a fuego medio hasta que las verduras estén doradas y tiernas.

Agrega la cucharada de harina y remueve bien para que se mezcle con las verduras. Vierte el vino blanco y deja que se cocine durante unos minutos hasta que el alcohol se evapore.

Agrega las almejas y las kokotxas a la sartén. Tapa la sartén y deja cocinar a fuego medio durante unos 10-12 minutos, hasta que las almejas se hayan abierto y las kokotxas estén bien cocidas.

Una vez que esté todo cocido, espolvorea el perejil fresco picado sobre las kokotxas y las almejas.

Sirve caliente y disfruta de esta deliciosa receta de kokotxas con almejas y salsa verde.

¡Buen provecho!