judiones flan morcilla

¡Hola! En este artículo te voy a enseñar cómo preparar una deliciosa receta de judiones con flan de morcilla, un plato típico de la cocina española que es perfecto para disfrutar en una cena o comida especial.

Ingredientes:

Preparación:

Enjuaga los judiones bajo agua fría y déjalos en remojo durante al menos 12 horas antes de cocinarlos. Luego, escurre y reserva.

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva y sofríe la cebolla, los ajos y las zanahorias cortados en cubos pequeños. Agrega los pimientos cortados en tiras y cocina por unos minutos más.

Agrega el tomate triturado y las hojas de laurel, y deja que se cocine a fuego medio por unos 10 minutos, hasta que la salsa tenga una consistencia espesa.

Añade los judiones a la olla y cúbrelas con agua, hasta que estén completamente sumergidos. Deja cocinar a fuego lento durante unas 2 horas, hasta que los judiones estén suaves.

En otra olla, cocina las morcillas de arroz a fuego medio hasta que estén doradas. Retira de la olla y córtalas en trozos pequeños.

En un bol grande, bate los huevos y agrega la leche. Agrega los trozos de morcilla y mezcla bien.

Precalienta el horno a 180 grados Celsius.

En un molde apto para horno, vierte los judiones cocidos y agrega la mezcla de huevo y morcilla. Hornea por unos 30 minutos, hasta que el flan de morcilla esté dorado y firme.

Sirve caliente y disfruta.

¡Listo! Con esta receta tendrás un plato delicioso y lleno de sabor. Acompáñalo con una buena copa de vino tinto y disfruta de una cena de lujo en casa.