japchae plato fideos verduras tipico

Japchae es un plato popular de la cocina coreana que consiste en fideos de batata y una variedad de verduras salteadas. Es un plato lleno de sabor y textura, y es una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa saludable y vegetariana.

Ingredientes:

Instrucciones:

Cocina los fideos de batata en agua hirviendo durante 5-7 minutos, o hasta que estén cocidos pero firmes. Escúrrelos y enjuágalos con agua fría para detener la cocción. Déjalos a un lado.

Pela y corta en juliana la zanahoria, la cebolla, el pimiento verde y el pimiento rojo. Corta también los cebollines en trozos de 5 cm.

En una sartén grande, calienta 2 cucharadas de aceite de sésamo a fuego medio. Agrega los dientes de ajo picados y saltea durante 1-2 minutos, hasta que estén dorados y fragantes.

Agrega las verduras cortadas en juliana y saltea durante 3-4 minutos, o hasta que estén suaves pero aún crujientes. Agrega las espinacas frescas y saltea durante otro minuto, hasta que las hojas estén marchitas.

Agrega los fideos de batata a la sartén con las verduras, junto con 1 cucharada de salsa de soja, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de sal y la última cucharada de aceite de sésamo. Saltea todo junto durante 2-3 minutos, hasta que los fideos estén bien combinados con las verduras y los condimentos.

Sirve los japchae en un plato y decora con semillas de sésamo tostadas.

¡Disfruta de tus japchae recién hechos! Este plato es delicioso caliente o frío, y es una excelente opción para llevar al trabajo o para servir en una cena con amigos.