hummus berenjena semillas

El hummus es una deliciosa pasta de garbanzos que se ha convertido en un plato popular en todo el mundo. Si bien la receta clásica del hummus incluye garbanzos, tahini, ajo, aceite de oliva y jugo de limón, hay muchas variaciones del hummus que pueden hacer que esta deliciosa pasta sea aún más interesante.

En esta ocasión te presento la receta de hummus de berenjena y semillas, una variante muy sabrosa y saludable que no te puedes perder. La berenjena es una excelente fuente de antioxidantes y fibra, mientras que las semillas son ricas en proteínas y grasas saludables.

Ingredientes:

Instrucciones:

Precalentar el horno a 200°C. Lavar y cortar la berenjena por la mitad. Colocar las mitades sobre una bandeja para hornear y rociar con aceite de oliva. Hornear durante unos 30 minutos o hasta que la berenjena esté suave y dorada. Retirar del horno y dejar enfriar.

En una sartén pequeña, tostar las semillas de girasol durante unos minutos hasta que estén ligeramente doradas y fragantes.

En un procesador de alimentos, mezclar los garbanzos cocidos, el tahini, los dientes de ajo pelados, el jugo de limón, el aceite de oliva y las semillas de girasol tostadas.

Pelar la berenjena horneada y añadir la pulpa a la mezcla del procesador de alimentos. Procesar todo junto hasta obtener una pasta suave y cremosa. Si la mezcla está demasiado espesa, se puede añadir agua poco a poco para alcanzar la consistencia deseada.

Probar la mezcla y ajustar la sal y la pimienta al gusto.

Servir el hummus de berenjena y semillas en un tazón y decorar con semillas de girasol adicionales y un chorrito de aceite de oliva. Se puede servir con pan pita, crudités o chips de tortilla.

¡Disfruta de esta deliciosa variante del hummus y sorprende a tus amigos y familiares con un sabor único y saludable!