huevos escalfados hongos salsa veloute

Los huevos escalfados con hongos y salsa velouté son una deliciosa opción para un desayuno o brunch especial. Esta receta combina la suavidad de los huevos escalfados con la textura y sabor terroso de los hongos, y la cremosidad de la salsa velouté. ¡A continuación te mostramos cómo prepararla!

Ingredientes:

Preparación:

Limpia los hongos o champiñones y córtalos en trozos pequeños. Pica finamente la cebolla y el ajo.

En una sartén grande, derrite la mitad de la mantequilla a fuego medio y agrega la cebolla y el ajo. Sofríe por unos minutos hasta que estén dorados.

Agrega los hongos o champiñones y cocina por unos minutos hasta que se hayan ablandado y hayan liberado su líquido.

En otra olla, derrite la otra mitad de la mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y cocina por unos minutos, revolviendo constantemente, hasta que se forme una pasta espesa.

Agrega el caldo de pollo poco a poco, revolviendo constantemente para evitar que se formen grumos. Continúa cocinando hasta que la salsa se espese.

Agrega los hongos y la cebolla a la salsa velouté y cocina por unos minutos más. Ajusta la sal y la pimienta al gusto.

Para escalfar los huevos, llena una olla grande con agua y llévala a ebullición. Agrega una cucharadita de vinagre blanco al agua.

Rompe los huevos en tazones individuales. Con la ayuda de una cuchara, remueve el agua para crear un remolino en el centro de la olla. Vierte el huevo en el centro del remolino y cocina por 2-3 minutos o hasta que la clara se haya cuajado.

Con la ayuda de una espumadera, saca los huevos escalfados del agua y colócalos en un plato.

Sirve los huevos escalfados con la salsa de hongos y velouté por encima. ¡Disfruta de este delicioso plato!

Esta receta es perfecta para sorprender a tus invitados en un desayuno o brunch, pero también es una excelente opción para una cena ligera y nutritiva. ¡Anímate a probarla y descubre todo el sabor que te ofrece esta deliciosa combinación de ingredientes!